Закваски кисломолочные питьевые
Продукция выпускается в охлажденном виде и предназначена для реализации в сетях оптовой и розничной торговли и в предприятиях общественного питания.
Продукция различается сырьем, видом заквасочных культур, массовой долей жира, способом производства и выпускается в следующем ассортименте:
— Закваска кефирная;
— Закваска ацидофильная;
— Закваска йогуртная;
— Закваска простоквашная;
— Закваска кисломолочная;
— Закваска кисломолочная пробиотическая;
— Закваска кисломолочная витаминная;
— Закваска кисломолочная с наполнителями.
В качестве наполнителей используются натуральные продукты из злаков и/или плодов и/или ягод.
По содержанию жира кисломолочные классифицироваться на:
— низкожирные – с массовой долей жира от 1,5 до 3.0% (включительно);
— жирные – с массовой долей жира от 3,2 до 7,0% (включительно) %;
— высокожирные – с массовой долей жира от 7,5 до 9,5%
В зависимости от молочного сырья закваски могут быть:
— из цельного молока;
— нормализованного молока;
— обезжиренного молока;
— восстановленного молока;
— их смесей.
Предприятие-изготовитель имеет право:
— дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями;
— дополнять или заменять слова: «плодово-ягодный» и «злаковый» на название плода, ягоды, злака или производного прилагательного от их названий;
— дополнять или заменять слово витаминный на обозначение витамина;
Рекомендуемые сроки годности продуктов при температуре хранения 4 ±2 оС и относительной влажности воздуха не более 85 % — 7 суток,
После вскрытия упаковки продукт рекомендуется хранить при температуре 4±2оС.
Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.