Полуфабрикаты соевые замороженные

Дата введения в действие — 2016 год. Без ограничения срока действия. 

Настоящие технические условия распространяются на полуфабрикаты из соевых продуктов: окары, тофу, соевого творога, соевого молока, соевой муки и соевых текстуратов (далее – продукт, продукция, полуфабрикаты), приготовленных с добавлением пищевкусовых и вкусо-ароматических компонентов и подвергшихся замораживанию.

Продукция готова к употреблению после термической обработки.

Продукция предназначена для реализации через розничные и оптовые торговые сети и для приготовления кулинарных блюд на предприятиях общественного питания.

Продукция различается используемым сырьем, вкусовыми компонентами, внешним видом и выпускается в следующем ассортименте:

Сырники:

— соевые;

— соевые с чесноком и грецким орехом;

— соевые с зеленью;

— соевые пикантные;

— соевые с морковью и чесноком;

— соевые сладкие;

— соевые сладкие с изюмом;

— соевые сладкие с черносливом;

— соевые сладкие с курагой;

— соевые сладкие с морковью и орехами;

Вареники:

— соевые с картофелем и луком;

— соевые с картофелем, грибами и луком;

— с соевым творогом, чесноком, грецким орехом и зеленью;

— с тофу и пряными травами;

— с окарой, грибами и луком;

— сладкие с соевым творогом;

— сладкие с соевым творогом, грецким орехом и сухофруктами;

— сладкие с тофу;

— сладкие с соевым творогом, яблоком и корицей;

— сладкие с морковью и орехами;

Пельмени:

-с тофу;

— с тофу и овощами;

Штрумбы соевые:

— с чечевицей и грибами;

— с горохом;

— с перловой крупой;

Фрикадельки соевые:

— с рисом;

— с горохом

— с перловкой;

— с чечевицей;

Тефтели соевые:

— с рисом;

— с горохом

— с перловкой;

— с чечевицей;

 Котлеты соевые:

— с чечевицей;

— с горохом;

— с гречкой;

— с рисом.

Наггетсы из тофу:

— в панировке;

— в декоративной обсыпке;

— в пряностях.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции фирменными или придуманными названиями.

На предприятии-изготовителе продукцию хранят в специальных помещениях, камерах, с контролируемыми температурой и влажностью. Температура в помещении хранения не должна быть выше минус 20 С.

Хранение продукта на складе транспортных организаций не допускается.

Сроки годности при температуре хранения не выше минус 20 С и относительной влажности воздуха не более 85 % — 12 месяцев со дня изготовления.

Предприятие изготовитель имеет право устанавливать иные сроки годности и условия хранения, гарантирующие сохранность, качество и безопасность продукции в течение всего срока годности, по согласованию с уполномоченными органами в установленном порядке в соответствии с условиями производства, применяемыми сырьем и материалами, а также другими факторами, влияющими на срок годности продукции и подтверждать их в установленном порядке с получением заключения установленного образца.